Le premier quart d'heure est consacré à la pêche, au métier de guide de pêche. L'émission suit un guide dans l'Aube, Jean Martin, et recueille ensuite le rémoignage de son client du jour. En plateau, Mickaël Renard, animateur de la fédération du Loiret, nous explique son métier. Il a le même diplôme que Jean Martin, mais ses missions sont toutes autres.